Simón Quintero | Sabores y Relatos

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Sabores y Relatos con Simón Ángel ¿Qué hay detrás de un gran plato o un negocio exitoso? Sabores y Relatos es el espacio donde la gastronomía se analiza desde adentro. Con más de 20 años en las cocinas y una mirada formada en el periodismo, Simón Ángel te guía en un viaje que une técnica, historia y tecnología. En este podcast encontrarás: Editoriales y Crónicas: Reflexiones sobre la industria, ética y el impacto de la IA en el sector. Historia y Tradición: Un recorrido por recetas olvidadas y secretos de la cocina latinoamericana.

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